材料
- サラダ油大さじ4
- しょうゆ大さじ1
- 米酢大さじ1
- にんにく（薄切り）1かけ
- こしょう少々
- 塩小さじ1/2
- 牛もも肉（かたまり）300g
作り方
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、カリカリになるまで火にかける。うっすら色づいてきたらバットに取り出す。
- 牛肉は塩をして5分程おき、ペーパータオルで水気を拭き取り、こしょうを振る。熱したフライパンにサラダ油を入れ、強火で牛肉の表面全体に焼き色をつける。
- 色がついたらアルミホイルで包み、温かいところで10分程休ませる。竹串を指して竹串の先が温かければ次の工程に進む
- 牛肉を薄切りにしてお皿に盛る。
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