簡単しっとりかぼちゃの煮物

材料

• かぼちゃ500g
• 薄口しょうゆ大さじ1
• みりん大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 水200ml

作り方

• かぼちゃは種とワタを取り、すべてが同じ大きさになるように切る。
• 砂糖大さじ1を切ったかぼちゃに振りかける
• 先に砂糖を入れることでかぼちゃに砂糖が入り込んでしっとりした仕上がりになります
• 鍋にかぼちゃが重ならないように並べ、調味料と水を入れて火にかける。
• 沸いたら弱火にし、落し蓋をして約20分煮る。
• 竹串を刺してスッと通るくらいまでやわらかくなったら火を止め、粗熱を取りながら味を含ませる。
• 水分を残して火を止めること、煮たかぼちゃは水分が抜けているため火を止めてから煮汁を吸っていきます
• しっかり煮汁を吸ったかぼちゃはしっとりした仕上がりになります