材料- ＜カラメル＞
- 水……大さじ1/2
- グラニュー糖……大さじ2
- 水……50ml
- グラニュー糖……60g
- 卵黄……4個
作り方- 鍋にグラニュー糖と水を入れ、弱火で煮て、シロップを作る。（木じゃくしでたらして、シロップが糸のようにつながって落ちる状態になるまで）
- ボウルに卵黄を入れてよく混ぜ、シロップを少しずつ垂らしながら加えてかき混ぜる。
- プリンを作る耐熱容器にカラメルの材料を入れ、電子レンジで1分程度加熱して、ぶくぶくとカラメル色になったら取り出す。
- 耐熱容器のカラメルを容器全体になじませ、その中に卵黄液を流し込む。
- 水を張った天板に置き、180度のオーブンで20分蒸し焼きにする。
- あら熱をとって、冷蔵庫で冷やし、容器から取り出す
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